经营概览

贵阳花溪店 · TODAY · 苗岭酸汤

今日订单

168

营业额

¥22.4k

酸汤锅占比

46%

订位 / 堂食

32/136

后厨待办

晚高峰酸汤底加备两锅
过桥米线浇头巡检补料
折耳根新鲜度抽检
花溪包间 03 / 05 灯光检修

今日热销

酸汤鱼×42

过桥米线×68

丝娃娃×35

订单

NO.	类型	内容	工位	状态	金额	操作
S-108	堂食 H08	酸汤鱼 · 微酸 · 中辣 ×1	酸汤	制作中	¥128
S-109	包间花03	过桥米线 · 标准 ×2	米线	制作中	¥76
S-110	堂食 H05	汽锅鸡 ×1 · 破酥包 ×2	酸汤	制作中	¥134
S-105	堂食 H02	丝娃娃 ×2 · 折耳根炒腊肉 ×1	凉菜	待上菜	¥88

云贵菜单

菜品	说明	分类	价格	状态	操作
酸汤鱼	苗岭红酸 · 鲜活鲈鱼	招牌	¥128	在售
过桥米线	鸡汤浇头 · 现烫	招牌	¥38	在售
丝娃娃	薄面皮 · 时令菜丝	凉菜	¥28	在售
汽锅鸡	建水汽锅 · 土鸡	硬菜	¥98	在售
花溪牛肉粉	红汤 · 嫩牛肉	粉面	¥22	在售
辣子鸡	干辣椒炒 · 香酥	硬菜	¥48	在售
折耳根炒腊肉	鱼腥草 · 烟熏腊肉	小炒	¥32	在售
破酥包	昆明早点 · 层酥	小吃	¥18	在售

订位管理

时间	客人	人数	座位	状态	操作
11:30	阿苗	2	靠窗	已到店
12:00	李姐	4	包间花03	已确认
12:30	老周	6	大厅	待到店

门店

门店	地址	今日单	营业额	操作
山谣 · 贵阳花溪店	贵阳市花溪区花溪大道南段 88 号	168	¥22.4k
山谣 · 昆明翠湖店	昆明市五华区翠湖南路 16 号	124	¥16.8k

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